横浜中華街大通り  |
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＜同發の春＞春の期間限定特別料理をご紹介します。 
果物の様な甘さのフルーツトマトとお米の甘味とまろやかな酸味が特徴の臨醐山黒酢で仕立てた芳醇な香りとコク深い味わいの黒酢スブタです。 
一粒一粒丁寧に仕込んだそら豆と、北海道産ホタテ貝、新玉ネギをサッと塩味で炒めました。
さやから外して茹で上げたグリーンピースとホタルイカ、新竹の子を小海老を塩漬け発酵しペースト状にした香り高くうま味たっぷりの調味料で炒めました。 
アスパラギン酸を多く含み、貧血や高血圧にも良いとされるグリーンアスパラを、ハムユイとガーリックバターで炒めました。クセになるおいしさです。 
水分が豊富でシャキシャキした歯応えとほのかな苦味が特徴のＡ菜を、相性の良いにんにくと塩味であっさり炒めました。「油麦菜」とも呼ばれるほのかな麦の香りをお楽しみください。 
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