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＜景気がよくなり財産が増えますように＞

旨みが凝縮された干し牡蠣を一昼夜かけて戻し、国産干し椎茸・皮付き豚バラ肉の焼き物と共に滋味深く煮込み貴重な髪菜を添えた一品です。
※髪菜…タンパク質・ミネラルが豊富で希少な食物。發財（商売繫盛）と発音が近いことから慶事の食材とされます。

＜毎年余裕のある生活を送れますように＞

南方の海で育つ高級魚のスジアラを季節の野菜と共に自家製のＸＯ醤で炒めた一品です。

＜安定した収入が得られますように＞

程よい柔らかさになるよう丹念に仕込んだ大根と干し貝柱のうま味が口中に広がります。
余韻の残る優しく深い味わいをご堪能ください、冬の同發広東料理を代表する一品です。
※ご注文は2個より承ります。

＜同發の冬＞冬の期間限定特別料理をご紹介します。

しっとりとした食感と甘さが特徴の安納芋を、追熟させ甘味を増やし
ねっとりとした食感に仕立て風味豊かでまろやかな黒酢スブタに合わせました。

ホタテ貝と海老をクリームと相性の良いモリーユ茸と共に
広東風クリームソースで煮込みました。

三陸産カキに九条ねぎとショウガを加え、オイスターソース味で炒めました。
広東料理定番のメニューです。

まろやかなコクと辛さの自家製マーボー醤を三陸産カキに合わせました。
カキとマーボー醤の抜群の相性をお楽しみいただける、おすすめの一品です。

水分が豊富でシャキシャキした歯応えとほのかな苦味が特徴のＡ菜を、相性の良いにんにくと塩味であっさり炒めました。「油麦菜」とも呼ばれるほのかな麦の香りをお楽しみください。

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