同發特製国産赤どりのよだれ鶏

やわらかくうま味の強い伊達赤どりの蒸し鶏に、自家製辣油と臨醐山黒酢・胡麻ペーストがベースの濃厚ソースをたっぷりかけた風味豊かな一品です。

アヒルの舌とネギのスパイス炒め

香味野菜たっぷりの特製タレに一日漬け込み素揚げにしたアヒルの舌に、青ネギと特製シーズニングソースを加え強火でカラッと炒めました。ジューシーでパリッとした香ばしい食感はお酒のつまみに最適です。

富山湾産白えびのスパイシー炒め

富山湾の宝石、又は富山湾の贈り物と称される白えび。衣を付けて高温の油で一気に揚げた白えびを中華鍋に戻し、ガーリックソルトを含んだオリジナルスパイスと共に、素早く炒め仕上げました。揚げる事により香ばしさと甘味が引き立てられ、サクサクの食感とピリ辛の味付けは箸が止まらなくなる一品です。

石垣島産太もずくと海鮮入りサンラータン

きれいな石垣島の海で育った太もずくと、海老・イカ・豆腐が入った自家製ラー油と黒酢の香る食欲をそそるスープです。

花ニラの湯引き　オイスターソースがけ

花ニラをさっと湯引きし、特製オイスターソースをかけた香港ではおなじみの一品です。花ニラの優しい香りとシャキシャキした食感が特徴です。

インゲンのＸＯ醤炒め

新鮮なインゲンを自家製XO醤でカラっと炒めます。甘みが引き出されたインゲンは、ビールなどお酒のおつまみに最適です。
※インゲンは、カロチンやビタミン群・食物繊維が豊富でカルシウム、ミネラルにも富む健康野菜です。

大海老二種盛り　チリソースとエビマヨ

当店の人気メニュー「大海老のチリソース」と「大海老のマヨネーズ和え」を一皿に盛り付けました。両方少しずつ食べたいというお客様の御要望にお答えしました。

活オマール海老の特上スープ炒め

活きたままのオマール海老を一匹丸ごと豪快かつ繊細に特上スープで炒めました。
金華ハムや丸鶏等の厳選食材を丹念に長時間煮込んで味を調えた特上スープの奥深い旨味と、オマール海老のプリプリの食感と甘みが絶妙なハーモニーを奏でております。

近海（銚子・伊豆）産金目鯛と
三陸産ホタテ貝の自家製ＸＯ醤炒め

主に銚子・伊豆で水揚げされた金目鯛と、三陸産の大粒ホタテ貝を自家製ＸＯ醤をたっぷり使って炒めた一品です。

牛ヒレ肉のひとくちステーキ
ポルト酒入りハチミツペッパーソース

やわらかい牛ヒレ肉にブラックペッパーとハチミツを味のベースにし、たっぷりのポルト酒を加えたソースで香り高く炒めました。

静岡産干し椎茸と牛スジの
濃厚オイスターソース煮込み

低カロリーでコラーゲンたっぷりの牛のアキレス腱と肉厚の静岡産干し椎茸を当店自慢の濃厚オイスターソースでじっくり煮込んだ一品です。

海老入り網ライスペーパー巻揚げ

厳選した海老を使用して、丁寧にそして丹精こめて一つ一つ手作りで仕上げています。網ライスペーパーはサクサクと心地よい新食感です。同發点心の真髄を是非ご堪能ください。

国産若どり入り香港風ハムユイ炒飯

ハムユイはイシモチやコノシロなどの魚を塩漬けにして半発酵させてから天日干しで乾燥させた発酵食品です。同發では、ハムユイの中でも深い味わいと香りが特徴のミナミコノシロ（馬友鹹魚）を香港から仕入れております。

ハムユイは加熱することにより香りと風味が引き立ちます。香港人もヤミツキになるハムユイ炒飯をお楽しみください。

栃木県佐野産Ａ菜のにんにく炒め

水分が豊富でシャキシャキした歯応えとほのかな苦味が特徴のＡ菜を、相性の良いにんにくと塩味であっさり炒めました。「油麦菜」とも呼ばれるほのかな麦の香りをお楽しみください。