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明治の創業から、つくり続けた同發の焼き物。焼き方もタレも香辛料も全てが秘伝です。

※表記価格には消費税が含まれております。

明炉叉焼 100g当り ￥600 ＜叉焼（チャーシュー）＞ 同發本館特製の焼き豚です。 ※1本単位です。（300g～450g位）

脆皮焼肉 100g当り ￥600 ＜皮付き豚バラ肉の焼物＞ 同發本館の名物。カリッとした皮に、 ジューシーなバラ肉のバランスは絶妙です。 ※200gより計量販売します。

蜜味排骨 100g当り ￥600 ＜豚肉スペアリブの焼物＞ 豚の骨付きバラ肉をジューシーに焼き上げました。 骨の周囲の肉は絶品です。 ※1本単位です。（200g～300g位）

蜜汁焼腸 100g当り ￥600 ＜豚肉の腸詰＞ 粗挽きの豚肉と背脂をタレと練りこみ 1本1本丁寧に作った腸詰めです。 ※1本単位です。（200g～300g位）

明炉焼鴨 100g当り ￥460 ＜家鴨の香味焼き＞ 家鴨の脂の旨みと、梅ソースとの相性は抜群。 本場香港の味が愉しめます。 ※1/4羽単位です。(350～450g位）

明炉焼鶏 100g当り ￥520 ＜鶏肉の香味焼き＞ にんにくベースのタレに漬け込み焼き上げました。 ※1/4羽単位です。(350～500g位）

焼豬頸肉 100g当り ￥864 ＜豚トロのチャーシュー＞ 土・日・祝日限定販売です。 ※1枚単位です。（150g～250g位）

爽脆生腸 100g当り ￥513 ＜豚子袋の鹵水漬け＞ モツ好きにはたまらない一品です。 ※100gより計量販売します。

爽脆豬耳 100g当り ￥405 ＜豚耳の鹵水漬け＞ コラーゲンたっぷりです。 ※1枚単位です。（150g～250g位）

金錢牛肚 100g当り ￥513 ＜牛ハチノス（胃袋）の鹵水漬け＞ モツ類の一番人気 ※200gより計量販売します。

卥水豬肚 100g当り ￥380 ＜豚胃袋の鹵水漬け＞ クセのないさっぱりとした味わいです。 ※1/2枚単位です。(150～250g位）

五香鶏什 100g当り ￥405 ＜鶏砂肝の鹵水漬け＞ コリコリとした食感をお楽しみください。 ※100gより計量販売します。

鹵水豬脚 1本当り ￥500 ＜豚足鹵水漬け＞ コラーゲンたっぷりです。 ※1本単位です。

※鹵水（ロースイ）とは、様々な香辛料と紹興酒、
　醤油などを煮込んで仕上げた同發秘伝の特製漬けタレです。