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同發 本館のご紹介

期間限定特別料理

春の期間限定特別料理をご紹介します。




蚕豆炒蝦仁 海老と空豆の炒め ¥1,890


桜前線と共に北上して来るそら豆とプリプリの海老 の炒め物です。
シンプルに旬の食材を活かす 広東料理の真髄と言える一品です。




鹹魚炒露筍 アスパラのハムユイ炒め ¥1,680


アスパラギン酸を多く含み、貧血や高血圧にも良いとされるグリ-ンアスパラを、
ハムユイ(塩漬け発酵させた干し魚)とガーリックバターで炒めました。クセになるおいしさです。




豆腐煮大蜆 活あさりと揚げ豆腐の蜆介醤うま煮
季節野菜添え
¥1,890


活あさりと自家製揚げ豆腐を蜆介醤(ひんかいじゃん)<しじみやあさりなどを発酵させた調味料>でうま煮にしました。味の染みた揚げ豆腐と季節野菜を活あさりと共にお楽しみください。




大蜆上湯麺 活あさりそば ¥1,100






豆豉炒大蜆 あさりのトウチ炒め ¥1,880



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